Descafeinado

Café descafeinado sin compromisos – Todo el aroma del tueste artesanal en tambor

El buen gusto no necesita cafeína. Disfrute de un café premium que despliega todo su profundo aroma mediante procesos absolutamente naturales y un tueste lento tradicional. Para todos aquellos que aman el puro momento del café a cualquier hora del día.

• 100% Sabor: Cafés de especialidad refinados delicadamente por reconocidos tostadores.
• Sin químicos: Granos descafeinados de forma natural, ideales también durante el embarazo.
• Garantía de frescura: Tostado a la perfección y envasado en un práctico formato ahorro de 1 kg.

Lo que necesita saber sobre el café descafeinado

¿Qué es el café descafeinado?

Básicamente, se trata de un café verde completamente normal al que se le ha extraído casi por completo la cafeína antes del proceso de tueste propiamente dicho. El objetivo es permitir el disfrute del café sin activar el efecto estimulante de la cafeína. El café descafeinado de alta calidad conserva todos sus aceites esenciales y componentes de sabor, por lo que no notará ninguna diferencia sensorial en comparación con el café convencional.

¿Cómo se origina el café descafeinado y cómo se produce?

La obtención de los granos verdes se realiza mediante un proceso de varias etapas antes de que pasen a la máquina de tueste en tambor. ¿Cómo se origina exactamente el café descafeinado? Primero, los granos de café verde se hacen hinchar con agua o vapor. Esto abre la estructura celular del grano para que la cafeína pueda ser extraída en el siguiente paso.

Al responder a cómo se produce el café descafeinado, diferenciamos principalmente entre procesos industriales y ecológicos:

El proceso con CO2 y agua (sin químicos)

Los cafés premium utilizan procesos físicos. En el proceso con CO2, se utiliza dióxido de carbono de manantial natural a alta presión para unir la cafeína de forma selectiva y extraerla del grano. Por otro lado, el proceso suizo al agua utiliza un baño de agua con extracto de café. Ambos métodos garantizan que el café descafeinado siga siendo saludable y que no lleguen residuos químicos a la taza.

¿Es saludable el café descafeinado?

Sí, absolutamente. Gracias a la delicada extracción de la cafeína, el grano no pierde en absoluto sus valiosos antioxidantes. Seguirá beneficiándose de las propiedades positivas del grano de café, sin efectos secundarios no deseados en el sistema cardiovascular. Dado que nuestros tostadores tradicionales otorgan a los granos mucho tiempo en el tambor, los ácidos clorogénicos se descomponen de manera óptima. Esto hace que el resultado en la taza sea especialmente suave para el estómago.

Especialmente para personas con presión arterial alta, estómago sensible o como una alternativa de café descafeinado durante el embarazo, es la elección perfecta para aliviar el sistema circulatorio sin renunciar al querido sabor del café.

¿Tiene cafeína el café descafeinado y cuánta cafeína contiene?

Una de las preguntas más frecuentes es: ¿Tiene cafeína el café descafeinado? La respuesta es un sí rotundo, aunque en una dosis mínima. Técnicamente, nunca se puede evitar un contenido residual al cien por cien.

But ¿cuánta cafeína tiene exactamente el café descafeinado? En la Unión Europea se aplican límites legales estrictos. El contenido de cafeína en el café descafeinado puede ser de un máximo del 0,1 por ciento de la materia seca. A modo de comparación: una taza de café normal contiene alrededor de 80 miligramos de cafeína, mientras que una taza de la variante descafeinada solo contiene entre 2 y 3 miligramos. Esta pequeña diferencia no tiene ningún efecto perceptible en el sueño o en el sistema nervioso.

¿Sabe diferente el café descafeinado?

Este suele ser el caso de los productos industriales de consumo masivo, ya que las materias primas baratas y los procesos agresivos destruyen el aroma. Sin embargo, si opta por granos de café descafeinado refinados delicadamente en un tostador de tambor dentro del sector de especialidad, difícilmente notará la diferencia en una cata a ciegas. Gracias al tueste lento, las finas notas frutales, de frutos secos o de chocolate se despliegan a la perfección. El sabor viene determinado principalmente por el terroir del país de cultivo y la destreza del tostador, no por la ausencia de cafeína.

¿Cuál es el mejor café descafeinado?

La respuesta depende de sus preferencias a la hora de la preparación. Si desea saber cuál es el mejor café descafeinado para su cocina, debe prestar atención al perfil de tueste y al origen:

¿Noches de insomnio o sabor amargo? El problema con el café estándar.

Muchos amantes del café conocen el dilema: quienes desean prescindir de la cafeína por la noche o buscan una alternativa por motivos de salud, suelen recurrir al café de producción industrial. Sin embargo, el resultado en la taza suele ser decepcionante.

El café descafeinado industrial a menudo tiene un sabor plano, amargo o a quemado. Además, al mirar la etiqueta, con frecuencia queda una sensación de inquietud: ¿Se utilizaron disolventes químicos aquí? ¿De verdad tiene que elegir entre un sueño reparador y el verdadero placer del café?

Creemos que nadie debería tener que renunciar a los complejos aromas de un café tostado artesanalmente para disfrutar de un consumo sin molestias.

Why is Good Decaffeinated Coffee the Perfect Answer?

Nuestra filosofía sitúa el sabor y su bienestar en primer lugar. Demostramos que el mejor café descafeinado puede tener un sabor tan polifacético, con cuerpo y equilibrado como un espresso clásico o un café de filtro.

La diferencia radica en el enfoque inflexible en la calidad: seleccionamos exclusivamente cafés que han sido descafeinados con cuidado mediante agua o dióxido de carbono de manantial natural. Junto con el tueste artesanal en tambor de nuestros tostadores asociados, se crea un producto que respeta los granos y deja fuera por completo las sustancias nocivas.

Su momento de café perfecto – en exclusiva en el formato ahorro de 1 kg

Cuidado absoluto sin químicos:

Disfrute de su café favorito sin compromisos. Gracias a procesos de descafeinización puramente naturales, se conserva todo el perfil de sabor, completamente sin el uso de disolventes químicos.

Ideal para la noche y el embarazo:

Un buen café descafeinado le ofrece total flexibilidad. Protege el sueño, no tensa los nervios y es también la elección perfecta y segura para su ritual diario como café descafeinado durante el embarazo.

Garantía de frescura en el paquete de 1 kg:

Olvídese de los paquetes grandes de supermercado con poco aroma. Nuestros granos de café descafeinado se tuestan de forma artesanal y se entregan en la bolsa óptima de 1 kg. Esto protege el aroma y es más respetuoso con el medio ambiente que las monodosis de café de corta duración.

Exclusiva selección de tostadores europeos:

No recibirá productos industriales de consumo masivo, sino especialidades cuidadosamente seleccionadas de marcas de renombre como Hola coffee o Atmans Coffee.

¿Listo para el auténtico placer del café sin cafeína?

No haga más concesiones con su café. Elija Specialty Coffee de los mejores tostadores, descafeinado con delicadeza y que convence en cada taza con todo su aroma. Asegure ahora su paquete de 1 kg y experimente lo bueno que puede llegar a ser el café descafeinado.

Preguntas frecuentes sobre el café descafeinado

¿Deshidrata el cuerpo el café descafeinado?

No, el café descafeinado no extrae agua del cuerpo. El efecto fuertemente diurético que a menudo se atribuye al café regular es provocado principalmente por la cafeína. Dado que esta se elimina casi por completo en los productos descafeinados, una taza cuenta para el equilibrio diario de líquidos tanto como un vaso de agua.

¿Se puede tomar café descafeinado por la noche antes de dormir?

Sí, para la gran mayoría de las personas esto es absolutamente inofensivo. Como el contenido de cafeína residual por taza es insignificante (alrededor de 1 a 3 mg en comparación con los aprox. 90 mg del café normal), el sistema nervioso central no se estumula. Quienes reaccionen de forma muy sensible a las cantidades más pequeñas deberían disfrutar del café hasta dos horas antes de acostarse.

¿Por qué el café descafeinado suele ser más caro que el café normal?

El precio más elevado se debe al paso de producción adicional. Antes de que los granos de café verde puedan ser tostados delicadamente, deben someterse a complejos procesos de descafeinización, por lo general de varias etapas (como el proceso con CO2 o el proceso suizo al agua). Estos procesos requieren instalaciones especializadas, tiempo y estrictos controles de calidad.

¿Contiene el café descafeinado los mismos antioxidantes saludables que el café normal?

Sí, la mayor parte de los valiosos antioxidantes, polifenoles y minerales (como el magnesio y el potasio) se conservan en el grano con los métodos modernos y delicados de descafeinización. Por tanto, las propiedades positivas del café en la protección celular también están presentes en la versión sin cafeína.

¿En qué hay que fijarse a la hora de comprar café descafeinado?

Al comprar, debe fijarse principalmente en el proceso de descafeinización y en el origen de los granos. El café de alta calidad se procesa sin disolventes químicos. Además, la indicación del país de origen (como Colombia, Brasil o Etiopía), así como del tostador, garantiza una cadena de suministro transparente y una calidad artesanal.

¿Por qué merece la pena comprar café descafeinado en una bolsa de 1 kg?

El formato de 1 kg ofrece la mejor relación entre frescura, sostenibilidad y rentabilidad. Reduce significativamente los residuos de envases en comparación con las porciones pequeñas y asegura que siempre disponga de un suministro suficiente de su café favorito en casa. Gracias a las modernas válvulas de protección de aroma, la calidad se mantiene perfectamente durante semanas.

¿Es mejor comprar el café descafeinado en grano o molido?

Eso depende de su equipamiento. Quienes posean un molinillo propio o una cafetera superautomática prefieren el grano entero para liberar el máximo aroma justo antes de la preparación. Quienes valoran una preparación rápida y sin complicaciones, compran café ya molido perfectamente adaptado, listo para su uso inmediato.