Café con hielo de preparación lenta

¿Buscas auténtico café cold brew en envases de 1kg para un puro placer?

Cuando las temperaturas suben, no hay nada mejor que un vaso de refrescante café cold brew. Sin embargo, la búsqueda del grano perfecto a menudo termina en decepción: un sabor amargo, falta de frescura o paquetes pequeños y costosos que se terminan demasiado rápido. Nosotros te ofrecemos la solución perfecta para tu día a día.

Ya sea que prefieras los granos enteros o el café ya molido, tenemos el tueste ideal para tu paladar y te ofrecemos el mejor café para cold brew. Con nosotros siempre recibes tu café favorito en el práctico envase de 1kg. De esta manera, siempre tendrás suficiente reserva a tu disposición.

¿Qué debes saber sobre el café cold brew?

¿Qué es el café extraído en frío?

Por café cold brew se entiende una bebida refrescante que, a diferencia del clásico café frío con hielo, nunca entra en contacto con el agua caliente. Para este café extraído en frío, el café en polvo molido grueso se deja infusionar con agua fría. Dado que la extracción se realiza sin calor, se libera hasta un 70% menos de acidez y sustancias amargas. El resultado es una bebida de café naturalmente suave, agradablemente dulce y altamente aromática.

¿Qué café elegir para el cold brew?

¿Estás buscando el mejor café para hacer cold brew en casa? Todo depende de tu gusto personal. A menudo recomendamos tuestes desde claros (Light) hasta medios (Medium), ya que desprenden hermosas notas frutales en la bebida fría. En nuestro sitio web puedes comprar café para cold brew en versión Single Origin (de un único país de origen como Kenia o Costa Rica) o como Blend (una mezcla armoniosa).

¿El café cold brew es bueno para la salud?

Muchas personas se preguntan: ¿cómo influye la extracción en frío en el cuerpo y el cold brew es bueno? La respuesta es un alivio para muchos amantes del café.

Dado que la preparación en frío casi no disuelve las sustancias amargas ni los ácidos más agresivos del café, la bebida es particularmente ligera para el estómago. Quienes tienen un estómago sensible toleran esta variante notablemente mejor.

Además, el concentrado frío contiene muchos antioxidantes. Como el sabor es naturalmente más suave y dulce, a menudo puedes prescindir por completo de añadir azúcar o jarabes, ahorrando calorías y protegiendo tus dientes.

¿Cómo se prepara un café frío cold brew?

¿Buscas una receta sencilla para hacer en casa? Solo necesitas agua y un excelente café molido para cold brew.

1. La proporción: Utiliza aproximadamente 100 g de café molido grueso por cada 1 litro de agua fría.
2. Mezclar: Coloca el café en tu French Press (cafetera de émbolo), vierte el agua fría filtrada y remueve brevemente.
3. Infusión: No bajes todavía el émbolo de la French Press. Cubre el recipiente y colócalo en el refrigerador o déjalo a temperatura ambiente.
4. Filtrar: Una vez terminado el tiempo de infusión, baja lentamente el émbolo y vierte el cold brew limpio en una jarra.

¿Cuánto tiempo debe estar en infusión el café cold brew?

Cuando surge la duda de cómo se prepara un café frío cold brew y cuánto tiempo debe durar la infusión, el valor ideal varía entre las 12 y las 24 horas.

• De 12 a 15 horas a temperatura ambiente suelen ser suficientes para obtener un aroma claro y floral.
• De 18 a 24 horas en el refrigerador es lo ideal si deseas un concentrado fuerte y con cuerpo, para diluirlo posteriormente con cubos de hielo, agua o leche.

Nota: No dejes el café en infusión por un tiempo significativamente superior a las 24 horas, de lo contrario se liberarán sustancias amargas no deseadas.

¿Por qué el momento perfecto del café a menudo termina en frustración?

¿Te ha pasado alguna vez? Deseas disfrutar de un café fresco y suave en una tarde calurosa, pero el café frío que preparaste tiene un sabor acuoso, demasiado amargo o desagradablemente ácido. Pruebas diferentes variedades, compras paquetes diminutos de 250g que se terminan a los pocos días y, de repente, el fin de semana te quedas sin reservas. La frustración es mucha, porque el verdadero placer del café debería ser simple y relajante. Tener que comprar continuamente nuevos paquetes interrumpe tu rutina y, a la larga, afecta tu bolsillo.

¿Por qué nuestra selección es la elección correcta si quieres comprar café cold brew?

Te hacemos fácil disfrutar de un café de primera calidad. Con nosotros no encontrarás un producto de masa indistinto, sino una selección cuidada de los mejores cafés de especialidad de todo el mundo.

Todos nuestros cafés se entregan exclusivamente en envases de 1kg. Esto te garantiza la mejor relación calidad-precio y te asegura tener siempre suficientes reservas para tu preparación semanal.

Características del Café

• Selección exclusiva: Acceso directo a cafés de tostaderos de excelencia como Atmans Coffee, Hola Coffee y otros pioneros del sector.
• Formato ideal: Exclusivamente en bolsas de 1kg – perfectamente calculadas para la preparación de concentrados de cold brew sin compras continuas.
• Máxima frescura: Elige entre complejos Single Origin o Blends perfectamente equilibrados para tu perfil de sabor individual.
• Para cada preferencia: Disponible como clásico café de filtro, en grano para espresso o incluso como café descafeinado.

¿Listo para el perfecto café cold brew sin sustancias amargas?

Renuncia a los compromisos y a los productos estándar del supermercado. Encuentra ahora mismo tu nuevo café favorito en nuestro surtido y descubre cuán rico en matices, suave y revitalizante puede ser el verdadero cold brew. Pide tu variante de Specialty Coffee preferida en el práctico formato de ahorro de 1kg.

Preguntas frecuentes sobre el café extraído en frío

¿Qué diferencia hay entre el Cold Brew y el clásico café frío con hielo?

El clásico café frío se extrae en caliente y luego se enfría rápidamente con cubos de hielo. En cambio, un auténtico café cold brew se extrae desde el principio exclusivamente con agua fría a lo largo de muchas horas, lo que le confiere un aroma notablemente más suave y menos amargo.

¿Cuál es la diferencia entre el café en polvo normal y el café molido para cold brew?

El café en polvo normal para máquinas de filtro o espresso tiene un molido muy fino. Si lo usas para una extracción en frío, el resultado será turbio, fangoso y extremadamente amargo. El café molido específicamente para la extracción en frío tiene, en cambio, una consistencia gruesa, similar a la sal marina.

¿Se puede comprar el café cold brew ya listo online?

Sí, es posible comprar cold brew ya listo, a menudo envasado en botellas o latas. Sin embargo, para una experiencia de sabor óptima y fresquísima, se recomienda comprar café de alta calidad en formato de 1kg y preparar la bebida en frío en casa con agua fresca.

¿Qué grado de molienda se necesita para la extracción en frío?

Para la preparación se necesita una molienda muy gruesa, que corresponde aproximadamente a la consistencia de la sal marina gruesa. Un café en polvo demasiado fino conduce a una sobreextracción, haciendo que la bebida fría sea turbia, arenosa y desagradablemente amarga.

¿A qué sabe naturalmente el café cold brew?

El cold brew tiene un sabor naturalmente muy suave, delicado y posee una fina dulzura achocolatada o frutal. Como el agua fría casi no disuelve los ácidos ni el amargor, la bebida es agradablemente sabrosa incluso sin añadir azúcar o leche.

¿Se puede tomar el café cold brew con leche?

Sí, el cold brew combina de maravilla con leche o con alternativas vegetales como la bebida de avena o de almendra. Como el concentrado de café es muy intenso, el pleno sabor del café se conserva de manera óptima incluso después de unirse con la leche.

¿A qué se debe prestar atención al comprar café para cold brew online?

Al momento de la compra, presta atención a la fecha de tueste, al origen de los granos y al nivel de tueste. Las tiendas online de alta calidad ofrecen granos de tostaderos artesanales, tostados específicamente con un perfil de claro a medio para evitar notas amargas en la bebida final.

¿Se puede comprar también café descafeinado directamente molido para cold brew?

Sí, puedes comprar café descafeinado (Decaf) de alta calidad ya molido grueso en formato de 1kg. Esto te permite preparar una bebida fría refrescante y ligera para el estómago, completamente libre de cafeína, ideal también para la última hora de la tarde.

Para la preparación en frío, ¿es mejor comprar café molido Single Origin o Blend?

Si deseas descubrir el sabor típico y auténtico de un solo país, compra un café Single Origin. Para un perfil de sabor especialmente equilibrado, redondo y constante en el tiempo, son ideales las mezclas de café molido (Blend).

¿Cuántos gramos de café molido del envase de 1kg se necesitan para un litro de agua?

Depende de la intensidad deseada. Para una bebida lista para tomar y suave, se utilizan habitualmente de 70 a 100 gramos de café molido grueso por cada litro de agua fría. Si por el contrario quieres preparar un concentrado fuerte, se utilizan unos 150-200 gramos de polvo.