Café con hielo de preparación lenta

Para preparar 1000 ml (1 litro) de Cold Brew, una proporción habitual es de 1:8 o 1:10 de café y agua por peso. Esto significa que normalmente necesitarás entre 100 g y 125 g de granos de café para obtener un concentrado intenso.

Una bolsa de 1 kg de café para Cold Brew puede producir aproximadamente entre 8 y 10 litros de concentrado, dependiendo de la proporción de café y agua que utilices. Una vez diluido, ofrece una gran cantidad de porciones.

Para preparar 1 litro de Cold Brew, mezcla entre 100 g y 125 g de café molido grueso con 1 litro de agua fría filtrada. Déjalo reposar entre 12 y 24 horas en el refrigerador y, después, filtra los posos. Finalmente, dilúyelo con agua o leche al gusto.

Sí. Preparar Cold Brew en casa, especialmente utilizando una bolsa de 1 kg de café para Cold Brew, resulta mucho más económico que comprar Cold Brew ya preparado o adquirir café diariamente en una cafetería. Además, tú controlas la calidad y ahorras dinero.

El Cold Brew contiene menos acidez porque el proceso de extracción con agua fría extrae menos compuestos ácidos del café que la preparación con agua caliente. El resultado es una bebida más suave, naturalmente más dulce y con menos amargor.

Guarda el concentrado de Cold Brew en un recipiente hermético dentro del refrigerador. Normalmente mantiene su calidad y sabor durante un máximo de dos semanas. Lo ideal es diluirlo justo antes de servir.

Para el café para Cold Brew de 1 kg, una molienda gruesa, similar al pan rallado, es la opción ideal. Este tipo de molienda evita la sobreextracción y el amargor, permitiendo obtener un concentrado suave y con menor acidez.

El café para Cold Brew de 1 kg debe infusionarse entre 12 y 24 horas, ya sea a temperatura ambiente o en el refrigerador. Cuanto más tiempo repose, más intenso será el sabor. Ajusta el tiempo según la intensidad que prefieras.

Aunque puedes utilizar cualquier tipo de café, los tuestes medios y oscuros suelen ser los más recomendados para Cold Brew porque ofrecen un sabor más intenso y suave. Los cafés de origen único de alta calidad también proporcionan perfiles de sabor únicos y complejos.

Para un concentrado intenso elaborado con 1 kg de café para Cold Brew, una proporción habitual es de 1:4 a 1:5 (café y agua por peso). Esto significa que por cada kilogramo de café utilizarás entre 4 y 5 litros de agua, y posteriormente podrás diluir el concentrado según tu gusto.

Para preparar 1 kg de café para Cold Brew, necesitarás un recipiente grande para la infusión (como una jarra o cubo de 5 litros), un colador de malla fina o una tela para filtrar y un recipiente amplio para almacenarlo. También puedes utilizar cafeteras específicas para Cold Brew si buscas mayor comodidad.

Diluye el concentrado según tu preferencia, normalmente utilizando una proporción de 1:1 o 1:2 de concentrado con agua o leche. Prueba diferentes proporciones hasta encontrar la intensidad ideal y disfrútalo con hielo o caliente.