{"product_id":"wiwitz-guatemala","title":"Wiwitz, Guatemala","description":"\u003cp\u003eLucas Rodríguez Salucio vive con su esposa y sus nueve hijos en la aldea de Xayomlaj, en Jacaltenango, Huehuetenango. La familia siempre se ha dedicado a trabajar la tierra, pero durante muchos años su principal cultivo fue el maíz, que apenas les sustentaba y no ofrecía un futuro estable. En 2010, con mucho esfuerzo, Lucas compró una pequeña parcela de menos de una hectárea y decidió invertir en café. Fue una jugada arriesgada, pero también una oportunidad para encontrar un cultivo que les pudiera proporcionar una vida más digna.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLos primeros años fueron duros: sembrar café significó esperar varias cosechas para ver resultados y aprender procesos poco familiares para la familia. Sin embargo, Lucas se mantuvo firme, convencido de que el café podría abrirles nuevas oportunidades. En 2012, cuando recién empezaba a consolidar su finca, la roya golpeó con fuerza. La enfermedad devastó gran parte de la producción y puso en jaque las finanzas familiares. Para sobrevivir, empezaron a introducir Catimor, una variedad más resistente, aunque pronto descubrieron que no alcanzaba la calidad que soñaban. Finalmente, la finca apostó por Caturra, siempre buscando un equilibrio entre resistencia y un sabor excepcional.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEl trabajo en la finca Wiwitz es totalmente artesanal. Lucas y su familia despulpas el café en la misma parcela, usan la pulpa como abono orgánico y fermentan los granos en pequeños recipientes de plástico antes de lavarlos y dejarlos reposar en agua limpia. El secado se realiza al sol, sobre lonas de plástico, ya que no disponen de patio de cemento, lo que exige una dedicación constante para asegurar que el café se seque de manera uniforme. Cada miembro de la familia participa en estas tareas, convirtiendo la finca en un verdadero proyecto colectivo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHoy, más de una década después, el café Wiwitz representa no solo la dureza y la resiliencia de Lucas y su familia, sino también el espíritu de Huehuetenango: pequeños productores que, a pesar de las dificultades, luchan por la calidad y mantienen vivas las tradiciones cafetaleras de la región. Cada taza es un reflejo de esa historia de perseverancia y de la esperanza de un futuro mejor para las generaciones venideras.\u003c\/p\u003e","brand":"Hola coffee","offers":[{"title":"1kg \/ Whole Bean","offer_id":52277361344778,"sku":null,"price":55.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1kg \/ Ground - French press","offer_id":52277361377546,"sku":null,"price":55.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1kg \/ Ground - Espresso","offer_id":52277361410314,"sku":null,"price":55.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1kg \/ Ground - Aeropress","offer_id":52277361443082,"sku":null,"price":55.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1kg \/ Ground - Moka pot","offer_id":52277361475850,"sku":null,"price":55.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1kg \/ Ground - Chemex, Drip coffee","offer_id":52277361508618,"sku":null,"price":55.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1kg \/ Ground - Cold brew","offer_id":52277361541386,"sku":null,"price":55.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Whole Bean","offer_id":52554215194890,"sku":null,"price":15.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Ground - French press","offer_id":52554215227658,"sku":null,"price":15.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Ground - Espresso","offer_id":52554215260426,"sku":null,"price":15.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Ground - Aeropress","offer_id":52554215293194,"sku":null,"price":15.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Ground - Moka pot","offer_id":52554215325962,"sku":null,"price":15.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Ground - Chemex, Drip coffee","offer_id":52554215358730,"sku":null,"price":15.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Ground - Cold brew","offer_id":52554215391498,"sku":null,"price":15.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0903\/4173\/6714\/files\/wiwitz_1_1024x1024_2x_8b62fbb2-0513-4491-9890-da562547e460.webp?v=1765989826","url":"https:\/\/www.eqcoffee.es\/products\/wiwitz-guatemala","provider":"Equilibrium","version":"1.0","type":"link"}