{"product_id":"sta-sofia-guatemala","title":"Santa Sofía, Guatemala","description":"\u003cp\u003eEste lote proviene de una parcela llamada \"Los Sauces\" porque la mayor parte de la sombra que recibe es de un sauce, plantado a 1500msnm. Esta finca se enfoca en un sistema semitecnificado que equilibra la aplicación de fertilizantes orgánicos y químicos, como la pulpa de café y el estiércol de ganado, mientras que los fertilizantes químicos son de liberación lenta.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEsta región es conocida por sus estaciones bien definidas: una estación lluviosa y una estación seca. La estación lluviosa asegura un desarrollo y floración efectivos de la fruta, mientras que la estación seca garantiza una maduración uniforme y un secado adecuado. La precipitación anual oscila entre 1000-1200 mm, y el tipo de suelo es franco arenoso arcilloso.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEl procesamiento de este lote #JP1 es un proceso de lavado tradicional. Comienza en la cosecha, asegurando que el café esté mayormente en su madurez óptima (rojo sangre). Luego, el café se coloca en el módulo de procesamiento en seco donde se clasifica por densidad a medida que pasa por sifones y cribas de clasificación.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUna vez despulpado el café, se usa una cantidad limitada de agua para concentrar el mucílago en el grano y asegurar una fermentación adecuada durante 48 horas. Posteriormente, el café se lava utilizando canales transportadores tradicionales, donde se clasifica por densidad y se limpia.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEl proceso de secado se lleva a cabo en patios de concreto al sol durante 12-15 días. Luego, el café se almacena en bodegas con luz y flujo de aire limitados para permitirle disipar el calor de los patios de secado y comenzar su período de reposo. Después de 15 días de almacenamiento, el café está listo para la evaluación de calidad y la venta.\u003c\/p\u003e","brand":"Atmans Coffee","offers":[{"title":"250g \/ Whole Bean","offer_id":52554386014474,"sku":null,"price":13.7,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Ground - Aeropress","offer_id":52554386047242,"sku":null,"price":13.7,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Ground - French press","offer_id":52554386080010,"sku":null,"price":13.7,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1kg \/ Whole Bean","offer_id":52248926028042,"sku":null,"price":55.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1kg \/ Ground - Aeropress","offer_id":52254369546506,"sku":null,"price":55.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1kg \/ Ground - French press","offer_id":52254369579274,"sku":null,"price":55.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0903\/4173\/6714\/files\/atmans_bag_Sta.Sofia_500gr_fc8cd0f7-eaa9-4751-9f17-9751930c925e.jpg?v=1765474515","url":"https:\/\/www.eqcoffee.es\/products\/sta-sofia-guatemala","provider":"Equilibrium","version":"1.0","type":"link"}