{"product_id":"el-morito-guatemala","title":"El Morito, Guatemala","description":"\u003cp\u003eUbicada en Mataquescuintla, Jalapa, Guatemala, El Morito fue fundada en 1994 por Roberto Monterroso.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEste lote se originó en una parcela llamada “Casa de Piedra”, nombrada así por su simbólica casa antigua hecha principalmente de piedra. La parcela se encuentra a una altitud de 1850 metros sobre el nivel del mar. El enfoque principal es la fertilización orgánica, principalmente pulpa de café y estiércol de ganado procesado con enmiendas agrícolas como cal triple. También se aplican fertilizantes químicos para satisfacer todas las necesidades nutricionales de la planta.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEl tipo de suelo es franco arenoso, sombreado principalmente por cipreses, robles y árboles de grava. La precipitación anual oscila entre 1000 y 1300 msnm, con temperaturas entre 8 y 25 °C.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEl método de procesamiento para este lote #964 es lavado tradicional. El café se cosecha en su punto máximo de madurez (rojo sangre\/púrpura), luego se transporta a un beneficio húmedo y se despulpado inmediatamente sin el uso de agua. El café se fermenta en un tanque de concreto revestido de azulejos para garantizar la máxima higiene. El proceso de fermentación, bajo condiciones controladas de luz y temperatura, dura 144h.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDespués de 144h de fermentación, el café se lava con agua potable y se pasa por un canal de clasificación conocido como \"correteo\", donde las impurezas se separan por densidad. Después del lavado, el café se deja reposar en agua limpia durante 8h, lo que da como resultado una taza limpia y brillante.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDespués del lavado, el café se coloca en patios de concreto cubiertos con suelo de granito, lo que evita daños físicos durante la fase de secado. El café se voltea constantemente cada 30 minutos para asegurar un secado uniforme hasta que alcanza un contenido de humedad del 10-11%. Este proceso dura entre 15 y 18 días, dependiendo de las condiciones climáticas.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUna vez alcanzada la humedad deseada, el café se traslada a una instalación de almacenamiento para reposar bajo condiciones controladas de luz y aire, iniciando así su proceso de envejecimiento. Después de 15 días de almacenamiento, el café está listo para ser evaluado por su calidad y ser vendido.\u003c\/p\u003e","brand":"Atmans Coffee","offers":[{"title":"1kg \/ Whole Bean","offer_id":52248795414794,"sku":null,"price":79.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1kg \/ Ground - Aeropress","offer_id":52254372167946,"sku":null,"price":79.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1kg \/ Ground - French press","offer_id":52254372200714,"sku":null,"price":79.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1kg \/ Ground - Cold brew","offer_id":52257265385738,"sku":null,"price":79.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1kg \/ Ground - Moka pot","offer_id":52257265418506,"sku":null,"price":79.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Whole Bean","offer_id":52554451845386,"sku":null,"price":19.55,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Ground - Aeropress","offer_id":52554451878154,"sku":null,"price":19.55,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Ground - French press","offer_id":52554451910922,"sku":null,"price":19.55,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Ground - Cold brew","offer_id":52554451943690,"sku":null,"price":19.55,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Ground - Moka pot","offer_id":52554451976458,"sku":null,"price":19.55,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0903\/4173\/6714\/files\/atmans_bag_El-Morito---Pacamara_500gr_9d06c598-e646-4f47-8d56-9b7b94613196.jpg?v=1765474745","url":"https:\/\/www.eqcoffee.es\/products\/el-morito-guatemala","provider":"Equilibrium","version":"1.0","type":"link"}