{"product_id":"black-diamond-black-honey-costa-rica","title":"Black Diamond (Black Honey), Costa Rica","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003ePioneros en el cultivo de café en el Valle Central de Costa Rica, la familia Chacón ha estado plantando café desde 1936 en las faldas del imponente volcán Poás. La combinación de altitud, fertilidad del suelo y clima es ideal para producir granos de café de alta calidad, concentrados y aromáticos. Tras la muerte de su padre, los hermanos Chacón decidieron cambiar el sistema de producción de café, centrando sus esfuerzos en la conservación del medio ambiente y proporcionando una fuente estable de empleo para sus trabajadores, preservando así la cultura del café dentro de su familia y comunidad.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eEn la década de 2000, Oscar Chacón y Francisca Cubillo, quienes representan la tercera generación de productores de café, decidieron procesar el café de sus propias fincas, dando origen al micromolino Las Lajas.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eDurante estos primeros años, Oscar y Francisca buscaron la excelencia y se propusieron ofrecer un producto único en el mercado del café. La creación del proceso natural en 2006 surgió debido a un terremoto que dejó la zona de Sabanilla sin electricidad ni agua durante un largo período de tiempo e imposibilitó la realización del método tradicional de procesamiento lavado.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eEl secreto de este proceso es el secado lento y la rotación de las cerezas, lo que da como resultado un perfil de sabor verdaderamente único y vibrante, y Las Lajas Black Diamond es un ejemplo perfecto de ello. A medida que reposa, los azúcares brillantes e intensos comienzan a suavizarse en la dulzura floral suave de la caña de azúcar.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eEl procesamiento es complejo: primero, las cerezas se flotan para separar las de baja densidad. Luego, el café se seca, en cerezas, en patios de cemento dentro de un invernadero, protegido de la luz solar directa.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eDurante el secado, las cerezas se colocan en capas de espesores variables para controlar la fermentación, realzando así la acidez y dulzura de la fruta mientras se mantiene una taza limpia. Durante la noche, el café se cubre y se apila en forma de pirámide. Una vez que el café alcanza el contenido de humedad deseado, se ensaca y se deja reposar durante 2 meses antes de ser descascarillado para su exportación. La distinción \"Black Diamond\" es una insignia de honor otorgada por la Familia Chacón solo a los mejores lotes producidos ese año, como este Milenio.\u003c\/p\u003e","brand":"Atmans Coffee","offers":[{"title":"1kg \/ Whole Bean","offer_id":53173268971786,"sku":null,"price":95.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1kg \/ Ground - Aeropress","offer_id":53173269004554,"sku":null,"price":95.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1kg \/ Ground - French press","offer_id":53173269037322,"sku":null,"price":95.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1kg \/ Ground - Espresso","offer_id":53173269070090,"sku":null,"price":95.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1kg \/ Ground - Moka pot","offer_id":53173269102858,"sku":null,"price":95.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1kg \/ Ground - Chemex, Drip coffee","offer_id":53173269135626,"sku":null,"price":95.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1kg \/ Ground - Cold brew","offer_id":53173269168394,"sku":null,"price":95.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Whole Bean","offer_id":53173269201162,"sku":null,"price":25.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Ground - Aeropress","offer_id":53173269233930,"sku":null,"price":25.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Ground - French press","offer_id":53173269266698,"sku":null,"price":25.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Ground - Espresso","offer_id":53173269299466,"sku":null,"price":25.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Ground - Moka pot","offer_id":53173269332234,"sku":null,"price":25.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Ground - Chemex, Drip coffee","offer_id":53173269365002,"sku":null,"price":25.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Ground - Cold brew","offer_id":53173269397770,"sku":null,"price":25.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0903\/4173\/6714\/files\/atmans_bag_blackdiamond_500gr_eb00bc31-afb5-40b9-99e2-e2f33e9b8fcb.jpg?v=1765472706","url":"https:\/\/www.eqcoffee.es\/products\/black-diamond-black-honey-costa-rica","provider":"Equilibrium","version":"1.0","type":"link"}